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2011.02.14 (Mon)

トランス脂肪酸をチェックのこと

トランス脂肪酸とは・・・
水素添加した植物油を扱う過程で生成される副産物です。トランス脂肪酸は、悪玉コレステロール、動脈硬化、心臓疾患、ガン、etc...の悪影響が報告されています。
トランス脂肪酸を摂取してよいのか?
「普通」の食生活においてトランス酸の摂取過剰してしまう心配する必要はないと考えられている様ですが、「普通」の食事をしていない人にとっては深刻な話でありますね(この「普通」の定義も困難です)。

■トランス脂肪酸の過剰摂取が心配される一日の食事例
朝食:マーガリンたっぷりのパンや菓子パン、クリームを存分に入れたコーヒー。
昼食:ファーストフードや冷凍食品ばかりを使用したお弁当
おやつ:クッキー、クラッカー、ケーキ、アイスクリーム、チョコレート菓子
夕食:カップ麺、シチューのルウ食品を利用したもの

上記のような食事をしている人は要注意です。特に、悪玉コレステロール、ガン、免疫機能、認知症、不妊、アレルギー、アトピーなどで悩んでいる人は、食事内容を見直してみましょう!
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