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2010.12.27 (Mon)

低栄養のこと

健康的に生きていくために必要な量の栄養素が摂れていない状態を低栄養と言います。
その中でも特に、たんぱく質とエネルギーが充分に摂取できていない状態のことを「PEM(Protein energy malnutriton)」(たんぱく質・エネルギー欠乏(症))と呼びます。

一般的に高齢になれば、食事の量が少なくなり、あっさりしたものを好むようになるので、食事に偏りが生じやすくなります。
このような食生活を長く続けてしまうと、たんぱく質やエネルギーが不足するので、PEMとなるリスクが高まります。
また、果物や生野菜、肉類をあまり食べずに、野菜類もよく煮たものしか口にしなくなることで、ビタミンやミネラル類も不足しがちとなります。
ほかにも固いものや繊維質の多いものを食べるのが難しくなるので、食物繊維が足りなくなることもあります。

高齢者では特にPEMが問題となっています。
寝たきりの人はその割合が高くなっています。
PEMは、血清のアルブミンの値が一定以下になっているか、また体重がどれくらいの割合で減少しているかといったことから判断されます。

テーマ : 健康、マッサージ、ダイエットで癒されたい ジャンル : ヘルス・ダイエット

タグ : 栄養

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