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2010.12.01 (Wed)

脂質のこと

脂質は、炭水化物、たんぱく質と並ぶ三大栄養素のひとつです。
人体内でエネルギー源として、またあるいは細胞膜を構成する成分や生理活性物質として働きます。

生体成分のうちで、水に溶けない物質を脂質と言い、体内では水分の次に多く含まれています。
大きく分けると、中性脂肪などの単純脂質、リン脂質やリポたんぱく質などの複合脂質、脂肪酸やコレステロールなどを含むステロイドなどの誘導脂質があります。

食物から体内に取り入れた脂質は、主に小腸で消化されます。
その後、脂質の種類ごとに複雑な過程を経て取り込まれていき、効率の良いエネルギー源として使用されるほか、各種生理活性物質の原料となるなど様々な役割を果たしています。
余った脂質は、中性脂肪として体内に蓄えられるのですが、多く摂り過ぎればそれが肥満ということになり、生活習慣病の原因にもなります。

テーマ : 健康、マッサージ、ダイエットで癒されたい ジャンル : ヘルス・ダイエット

タグ : 栄養

17:03  |  栄養素  |  編集  |  Top↑
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